Ültetett állófogadás

A boldogság kulcsa a Te kezedben van, mi mindössze abban tudunk segíteni, hogy a Tied legyen az évszázad legjobb emlékű lakodalma...

Képzelj el egy pompás fogadást, ahol több mint húszféle fogásból válogathatnak vendégeid egy jóságos mesterszakács segítségével. A mécseskompozíciók fénye pasztellárnyalatú selyemhabokon,ezüst és kovácsoltvas kacskaringókon, áttetsző organza fátylakon játszik.

Ezen az estén talán kicsit összeszűkült a gyomrod, de ha a ceremóniamester felkonferálja a hajnalig tartó táncmulatságot, végre Te is átölelheted a párodat...

Azon eseményekre ajánljuk, melyeken szeretnénk vendégeinket elegáns, reprezentatív formában, gazdag ételkínálattal megvendégelni, de egyúttal biztosítani kívánjuk számukra, hogy a vendégek tudjanak ismerkedni, beszélgetni kényelmes körülmények között. Sajátossága, hogy minden ételt díszített büféasztalon helyeznek el, melyet igény szerint összeválogatva, ülve lehet elfogyasztani. Az állófogadás széles ételválasztékában a hideg, a meleg előételek, meleg főételek, saláták, desszertek, gyümölcsök, levesek is megtalálhatóak.

A manapság divatos látványpultokkal még gazdagabbá tehetjük a gasztronómiai kínálatot. Az italválasztékot tekintve borok, pezsgők, sörök, üdítők egész skáláját helyezhetjük el a büféasztalok közelében lévő italpultokon.

Klasszikus állófogadás

E fogadástípus előnye az ültetett fogadásokkal szemben, hogy nem helyhez kötött az étkezés. A jelenlevők szabadon mozoghatnak, könnyedén ismerkedhetnek, cserélhetnek információt.

Azon eseményekre ajánljuk, melyeken szeretnénk vendégeinket elegáns, reprezentatív formában, gazdag ételkínálattal megvendégelni, de egyúttal biztosítani kívánjuk számukra a kötetlen társalgást.

Rövidebb, általában 3-6 órás időtartamú, családi-protokolláris jellegű rendezvények fogadási típusa. A vendégek kényelméről könyöklőasztalok gondoskodnak. Sajátossága, hogy minden ételt díszített büféasztalon helyeznek el, melyet igény szerint összeválogatva, állva lehet elfogyasztani, az elhelyezett könyöklő-, és ún. "lerámoló asztalok" mellett. Az állófogadás a legkényelmesebb és legegyszerűbb megoldás. Ma már a rendezvények 40-60%-a állófogadásos vacsora mellett ünnepel.

Az állófogadás széles ételválasztékában a hideg, a meleg előételek, meleg főételek, saláták, desszertek, gyümölcsök, levesek is megtalálhatóak.
A manapság divatos látványpultokkal még gazdagabbá tehetjük a gasztronómiai kínálatot. Az ételek összeállításánál elsődlegesen arra ügyeljünk, hogy a meghívottaknak állva, egyetlen evőeszközzel kell megbirkózniuk a menüsorral, ezért leginkább apróra darabolt alapalapanyagból készült, kisebb falatkákat tartalmazó menüt válasszunk.
Az italválasztékot tekintve borok, pezsgők, sörök, üdítők egész skáláját helyezhetjük el a büféasztalok közelében lévő italpultokon.

Ültetett kombinált állófogadás:

Esküvőkön gyakran előfordul, hogy - elsősorban a családra való tekintettel - a hagyományos (ún. francia) tálalás ötlete merül fel. Másrészt viszont az ifjú pár modernebb vendégfogadás típust, nagyobb választékot, dekoratív büféasztalt képzel el a saját esküvőjén. A "kombinált fogadások" megoldása: a hideg vagy meleg előételt tányérszervizzel (ha van rá igény), és/vagy a levest pedig csészében vagy tálban az asztalhoz szervírozzák a pincérek.

A főfogást már a gazdagon terített büféasztalról választják ki. Így a hagyományos vacsora hívei is kapnak egy gesztust a vendéglátótól, és a fiatalosabb, nagyobb választékú büféasztalról szívesen választanak leves után főételt a vendégek.

Hosszabb, általában 3-8 órás időtartamú, reprezentatív jellegű rendezvények fogadási típusa, a vendégek leültetése 10-12 fős körasztaloknál történik (vagy a helyszínen lévő asztaloknál).

Ételválasztéka az állófogadáshoz hasonlóan általában hideg és meleg ételekből, salátákból, desszertekből és gyümölcsökből áll.