A konferenciaszervezés folyamata a cateringet is magába foglalja. Az ételek és italok nem hiányozhatnak egy olyan eseményről sem, ahol egy szakma képviselői találkoznak. A konferenciák sokszor több napos rendezvények, amik reggeltől estig zsúfolt programsorral várják a résztvevőket. A céges rendezvényszervezés csak abban az esetben tudja a kitűzött színvonalat megtartani, ha a minőségi ellátásról is gondoskodik.